Avainsana: Ravintolasuunnittelu

Jokainen ravintoloitsija haluaa luoda ensivaikutelman, jossa asiakas ostaa paikan ensimmäisen kolmen sekunnin aikana omakseen. Samassa hetkessä hän tekee päätöksen, tuleeko käymään ravintolassa uudelleen ja suositteleeko sitä muille. Vuodesta 2005 olemme päässeet Murealla mukaan rakentamaan fiilistä satoihin erilaisiin ravintoloihin. Liikeideoita on ollut laidasta laitaan yksityisistä kahviloista ketjuravintoloihin ja erilaisiin klubeihin. Tästä artikkelista pääset lukemaan kolme erilaista vinkkiä ravintolan fiiliksen rakentamiseen! Continue reading “Miten luoda hyvää fiilistä ravintolaan – 3 vinkkiä” →

Viihtyisä ravintola on kokonaisuus, joka muodostuu monesta eri osa-alueesta. Siihen vaikuttavat niin ravintolan pienen pienet yksityiskohdat kuin tilan historia. Myös taustamusiikki on olennainen osa ravintolan fiiliksen ja tunnelman rakentamisessa. Ravintolan taustamusiikki vaikuttaakin keskeisesti siihen, tuleeko asiakas uudelleen ravintolaan ja suositteleeko sitä muille.   Continue reading “Millainen merkitys taustamusiikilla on ravintolalle?” →

Syitä ravintolan uusimiselle on laidasta laitaan – tavoitteena voi olla esimerkiksi asiakaspaikkojen lisääminen, uusien asiakkaiden houkuttelu, omannäköisen ravintolan toteuttaminen, liikeidean muutos tai trendien perässä pysyminen. Erityisesti suurissa kaupungeissa ravintolat muuttuvat usein, sillä kilpailussa mukana pysyminen vaatii reagointia trendien muutoksiin. Varsinkin iltaravintolat ja yökerhot muuttavat ilmettään usein ja ne pyrkivät siten ehkäisemään kuluttajien kyllästymistä. Continue reading “Ravintolasuunnittelu – Visiosta fiiliksen toteutukseen” →